《星云大师讲演集》－如何欢度老年生活(2)
为什么腿子一定要盘起来？如此对于集中心神，统一意志有很大功用。坐下之后，背部不要倚着墙壁，因倚着墙壁，会阻碍血液的循环，久之，可能发生毛病。身体也不必太挺直，但也不能太弯曲，总之，很自然的坐下来，把小腹收起来，闭着嘴巴，舌头顶住牙上方，眼观鼻，鼻观心，两手或放在双腿膝盖上，或结印交叉，以上称做“调身”。
其次，再讲到“调心”。静坐，并不是茫然地呆坐在那里，主要的是内心要有活动。譬如：用心观想前面有一尊佛像，或是头顶上方有一尊菩萨像，那圣像并不是木头偶像不动，而是眼睛、眉毛栩栩如生，好像在对你说话一般；或者观想光明。有人说我不会观想。也无所谓，就静坐那里称念佛号也可以；或提出话头来参问，譬如追问自己：“吃饭的人是谁？”“睡觉的人是谁？”“是我呢？”“我是什么东西？”“我在哪里里？”“眼睛是我？还是身体是我？”“身体是我，我要他不病、不死、不老，他又怎么不听我的话呢？我为什么不能主宰自己呢？”追问这许多问题，追到所谓“山穷水尽疑无路”，到最后豁然而悟，那就是“柳暗花明又一村”的境界。
“悟”是怎样的境界呢？平常我们所谓的恍然大悟，这种“悟”是从分别知识上去了解的；现在所讲的禅的“悟”，它不需要分别，不注重了解，就像电视台电波与机关相触就能有画面产生一般。“开悟”的情况又是怎么样呢？彷佛宇宙世界轰然粉碎了，粉碎那虚妄的世界，分别、是非、人我都荡然无存，呈现在眼前的，是另外一个光明、无限、平等、安详、和乐的世界，这种境界就是开悟的境界，所谓“如人饮水，冷暖自知”，那是一种体验的境界，非言语、文字所能形容的。
前面说念佛，可以念到你心生欢喜，可以念到你心生悲哀，也可以念到你无心、无我，甚至于念到手在那里，脚在那里，世间在那里都不知道。参禅也是一样，若开悟了，则什么是你？什么是我？全都不是了。但是，这并非胡涂与痴呆，它是一种真实与清新的世界，那时候，走路都会觉得轻飘飘的，吃饭也会感到菜根都是香的，甚至于眼睛所看到的世界，好象是无限的真善美，无限的新奇，人间的一切邪恶、杀盗、淫妄等事都不起作用了，那时候内心已没有这许多罣碍。所以念佛也好，参禅也好，不但可以使我们现世为人师，来生作佛祖，也可以把我们的人生带到另外一个崇高的境界。
三．饭前五观想
有人说：“中国人是全世界最善吃的民族，可以说吃已经征服了全世界。”为什么呢？端午节、清明节、中秋节、生日、朋友相会相别，都是以“吃”来表示；此外，如婚丧喜庆等，依照中国人的习俗，也都要大开筵席请客一番。不但人要吃，鬼要吃，连山川天地都要吃，祭鬼神、拜天地等情事比比皆是。吃的方法更是五花八门，有烧、有蒸、有炖、有煮、有炸、有烩、有燻、有炙、有溜、有炒、有拌，难怪世界各国人士公认“吃在中国”，而中国人到世界各地去，也以开餐馆、经营食堂占绝大多数。
平常一个家庭里，“吃”可说占很重要的地位，譬如：小孩子从学校放学回来，一到门口，会大声嚷着问：‘妈妈！有什么吃的？肚子很饿。’当太太的，只要把三餐准备得周全，色香味具足，供每一个人饱腹，那她无疑的就会被赞美为“贤妻良母”，可见“吃”的重要性。不过，现在我要告诉各位的，并不是一般人的吃，而是要告诉各位一些有关吃的修养，这就是吃饭之前的“五种观想”。
第一种观想：计功多少，量彼来处。观想我们吃的每一粒米来处不易。
第二种观想：忖己德行，全缺应供。想一想我以何功何德而受这么好的饭食？
第三种观想：防心离过，贪等为宗。吃的时候，不使心起分别，不论好坏，不生厌恶或欢喜之心。
第四种观想：正事良药，为疗形枯。把吃饭当成吃药一样，人有饥渴的毛病，所以就用饮食来治疗。
第五种观想：为成道故，今受此食。我们为了人生更远大的目标，所以要借假修真，完成我们的道业。
我把这五点介绍给各位，是希望大家在饮食的时候，把过去贪瞋受食的心，完全抛弃，而用这五种观想来约束自己，并时时想到社会国家给我们的恩泽，大众给予我们的方便。我受人的太多，我给人的不够，有了这种想法，就容易满足，而生起感恩的心，这样，你的生活就能轻安快乐。
在佛教里，每次吃饭，都要作这五种观想，并且还要唱：
“佛制弟子，食存五观，散心杂话，信施难消，大众闻磬声，各正念！”
在吃饭之前，由维那师父领导唱这几句话后，大众回答“阿弥陀佛”，然后才开始用饭。
提起观想，使我想起过去大陆丛林出身的和尚，都是长得高头大马，身材魁梧，其实他们都是吃素，营养也不好。可是为什么一个个长得那么高大呢？这里面有一个原因，因为，人的身体所需要的营养，并不全是从食物中摄取的，有时候也可以从思想，或心里的正念摄取营养。
以我个人的经验来说：我四岁开始持素，十二岁出家，住在栖霞山丛林，用现在的眼光来看，那种生活真可以说连猪狗都不如。山上住众有四百多人，每天煮菜，由常住配给半斤油（约半个茶杯），这一点油还要给菜头师私藏一些去点灯。因此，我们所吃的菜汤，拿去洗衣服都不会有所沾染，不会把衣服洗髒；每天吃的红萝卜，吃在嘴里，都必须赶快把虫吐出来；难得吃一次豆腐，不要说有油，连起火到锅中炒一下都没有，只摆在太阳下晒干，就给大家吃，里面掺和了多少灰尘、鸟粪，其味难闻。所以我们吃的时候，必须摒着气，皱着眉毛，不可咀嚼，一口气就把它吞下去，因为它早已生霉发臭了。我们也常常怀疑，为什么不拿新鲜的给我们吃呢？原来好的都要留着款待客人，放久了，坏了的才拿出来给我们吃。
我们就这样过了十年的丛林生活，说也奇怪，没有听说过那一个同学得了胃病需要看医生。说实在的，我连“医生”的字眼，都不曾听人提起过，更不要说看病了。至于现代人说吃过饭要吃水果，那对我们来说，简直是做梦了。但是，大家身体却仍然很健康，这真是不可思议。
民国三十八年到了台湾，台湾的寺院，普遍吃得比较好，可是一些寺院里的出家人却常常生病，我觉得奇怪，就努力追究它的原因。后来，终于明白了，我给它下一结论：“病”不是吃得好不好的关系，主要是吃饭时的观念要紧。吃饭的时候，你心情愉快，吃饭时生起正念，生起感恩感谢的心，离开贪念瞋念，那就是最好的营养。当然，各位不是出家人，对于饭食五观想，并不一定要严格做到，只要做一或二想随喜，有什么吃什么，带着欢喜、感谢的心进食，那就相当不错了。