材料：

　　 豆腐，黄瓜（为了更好的酿馅，要选择粗些的黄瓜），胡萝卜，香菇，荸荠。  

　　 调料：盐，胡椒粉，香油。 

　　 做法：

　　 1．将黄瓜洗净，切大段，把中间的部分挖空。　　

　　 2．将荸荠，胡萝卜，香菇洗净后切末；取一小块豆腐捣成泥，加荸荠，胡萝卜，香菇末及盐，胡椒粉，香油拌匀做成馅料。　　

　　 3．将馅料酿入挖好的黄瓜盅内，用手轻轻压紧，放入蒸锅，用中火蒸至豆腐成熟即可。